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はじめまして、こって牛とモーします。私、最近息子がイタリアンの店をオープン
しまして、そこのピザ窯を作ったもので興味が湧きこちらのサイトにたどり着きま
した。
ピザ窯の製作記を拝見してあまりの美しさと楽しげな利用状況にのけぞるやら
うらやましいやら。実に見事なできばえですね！
ところで一つ質問があるのですが、目地が痛んだとのことがちょっと気になりま
した。ひょっとして、耐火モルタルはきめの細かい粘土状の物でしょうか？もし
そうなら乾いてもほとんど接着力がないんです。普通の熱硬性のモルタルなら
1000℃を超えなければ焼結しないんです。
私、本業は工業用の炉を設計しておりまして、ピザ窯は素人なんですが炉材
はいくらでも手に入りますので、耐火キャスタブル（まあコンクリートです）と
気硬性のモルタルで積みました。これだと雨に流れませんし強度もあります。
さらにキャスタブルにSUSファイバーというステンレス繊維を混入して外部を
覆いましたのでまったくクラックが発生しません。でもこれはホームセンター
では入手は困難かもしれません。キャスタブルは手に入るかもしれませんよ。
もっとも無粋なねずみ色なのでもんじろさんの美しい窯だとさらに化粧用の
タイル貼りが必要かもしれませんね。
http://www31.ocn.ne.jp/~kotteushi/forno/frpizzaforno.htm
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