てっちゃんの掲示板

全100件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | 《前のページ | 次のページ》

そろそろ栗の出荷が…

投稿者：ウルトラの母投稿日：2008年10月 9日(木)20時06分29秒

そろそろ地場産の栗の出荷が終了します。後はあるだけの栗で渋皮煮を作ります。まだまだ栗剥きは続きそうです。

http://dennouyaoya.com/

栗の渋皮煮、始めました

投稿者：うるとらの母投稿日：2008年 9月 2日(火)11時39分53秒

編集済

9月1日より渋皮煮を販売開始しました。私の栗むきの毎日が始まりました。ただ今年は栗が乾いているようで甘みは強いのですが渋皮煮には割れてしまい良くないと感じています。まだ、始まったばかりです。これから、どうなるのかはわかりませんが、がんばらなくてはと自分に言い聞かせています。生姜の砂糖煮も少し和歌山の生姜を使い作りましたが、私の畑の生姜は発芽が良くなかったので心配しましたが、この暑さでドンドン大きくなっています。たくさん収穫できたら良いと期待しています。

http://dennouyaoya.com/

南部の火祭り

投稿者：こんどる投稿日：2008年 8月16日(土)19時08分49秒

山梨県の南部町に花火見物に行ってきました。本当はお盆の行事の一つで「百八たい」がメインです。これは人間の百八の煩悩を炎で除去、あるいは死者の慰霊や稲の害虫であるウンカを虫送りする意味があると言われています。富士川の両岸約2kmに百八基の円錐形のたき木の山を作る。それに一斉に火をつけます。かなり迫力がありますよ。その他に「投げ松明」といって高さ十数ｍの竿の上に設けられた蜂の巣（藁で敷き詰めたもの）にめがけて松明を振り回して投げ入れます。一度ご覧下さい。

http://dennouyaoya.com/

遅くなってごめんなさい

投稿者：こんどる投稿日：2008年 7月10日(木)20時33分9秒

長男の結婚式がありまして、つい手抜きが出来るところはすべて手抜きをしました。さて、質問の答えですが当店では営業なので一年中「ぬか漬け」を販売しています。つまり「ぬか床の貯蔵」は、したことがありません。でも、もししまっておくとしたらビニール袋に移さないでそのままの状態で一番上を塩で覆ってしまいます。バクテリアの発酵が止まりますので一番上は、かびるかもしれませんが次の年の夏までそのままにしておいて、次に材料を入れるときにかびている部分を捨てます。これで使えると思います。でも出来るならば一年中野菜を漬けてください。もし、生姜が嫌いでなかったら漬けてみてください。かなり長い間漬けておけます。他に干し大根などもオススメです。

http://dennouyaoya.com/

ぬかずけについて

投稿者：クッキー投稿日：2008年 5月26日(月)23時22分47秒

はじめまして、クッキーです。よろしくお願い致します。夏の終わりに糠床をしまうのはどこですか？昨夏おいしく食べた後、ビニールの袋につめて、冷蔵庫のおくにしまっておきましたが、開けてみるとかびが生えていたので捨てました。今年も数日中に新しく作りたいのですが秋口にどのようにして、どこへしまえばいいのでしょうか。家は床下はなく、気候は冬も温暖な米国東海岸です。

google earth

投稿者：こんどる投稿日：2008年 4月 6日(日)22時11分17秒

<iframe width="425" height="350" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0" src="http://maps.google.com/maps?hl=ja&ie=UTF8&ll=35.169507,138.692179&spn=0.001842,0.003616&z=18&output=embed&s=AARTsJphchmq1u9uXVFfIqAUqGPa-d4fvg"></iframe> 大きな地図で見る

http://dennouyaoya.com/